Professionnel
Du petit déjeuner d’affaire au cocktail dinatoire, nous proposons une offre sur-mesure, moderne et créative pour vos événements d’entreprise.
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Du petit déjeuner d’affaire au cocktail dinatoire, nous proposons une offre sur-mesure, moderne et créative pour vos événements d’entreprise.
Nos formules café d’acceuil
Nos Formules
Formule classique
Les viennoiseries :
• 2 minis viennoiseries 1 chouquette
Les boissons chaudes :
• 1 thermos de 1L de café 1 thermos d’eau chaude + 10 sachets de thé
Les boissons froides :
• 1L d’eau plate 1L de jus d’orange 1L de jus de pomme
• 2 minis viennoiseries 1 chouquette
Les boissons chaudes :
• 1 thermos de 1L de café 1 thermos d’eau chaude + 10 sachets de thé
Les boissons froides :
• 1L d’eau plate 1L de jus d’orange 1L de jus de pomme
Formule gourmande
Les gourmandises :
• 1 part de brioche tranchée
• 1 part de gâteau aux biscuit rose de Reims
• Plateau de fruits de saison
Les boissons chaudes :
• 1 thermos de 1L de café 1 thermos d’eau chaude + 10 sachet de thé
Les boissons froides :
• 1L d’eau plate 1L de jus d’orange 1L de jus de pomme
• 1 part de brioche tranchée
• 1 part de gâteau aux biscuit rose de Reims
• Plateau de fruits de saison
Les boissons chaudes :
• 1 thermos de 1L de café 1 thermos d’eau chaude + 10 sachet de thé
Les boissons froides :
• 1L d’eau plate 1L de jus d’orange 1L de jus de pomme
Materiel inclus
• 10 Tasses à café en Kraft 10 cl
• 10 Tasses à thé en Kraft 20 cl
• 10 Agitateurs en bois
• 10 Gobelets en kraft
• 2 Thermos recyclables
• Serviettes
• 10 Sucres emballés
• 5 sticks d’édulcorant (Canderel)
• 5 dosettes de lait
• 10 Tasses à thé en Kraft 20 cl
• 10 Agitateurs en bois
• 10 Gobelets en kraft
• 2 Thermos recyclables
• Serviettes
• 10 Sucres emballés
• 5 sticks d’édulcorant (Canderel)
• 5 dosettes de lait
Formule pièces cocktails
Végétarienne
• Tartelette crème de feta, tartare de betterave et menthe
• Tartelette au pesto de courgettes, menthe et burrata
• Tartelette d’apserge verte rôtie, oignons confits et parmesan
• Tartelette le radis beurre revisité
• Mousse de petit pois, fève et ricotta au citron
• Crostinis tomates séchées, basilic, mozzarella
• Minis wraps aux petits légumes de saison
• Carotte jaune en ruban, ricotta aux baies roses
• Tartelette au pesto de courgettes, menthe et burrata
• Tartelette d’apserge verte rôtie, oignons confits et parmesan
• Tartelette le radis beurre revisité
• Mousse de petit pois, fève et ricotta au citron
• Crostinis tomates séchées, basilic, mozzarella
• Minis wraps aux petits légumes de saison
• Carotte jaune en ruban, ricotta aux baies roses
Mer
• Crackers, crème citronnée, œufs de saumon
• Gaufre de pomme de terre, saumon gravlax et tomate séchée
• Sablé rillettes au deux saumons
• Ceviche de crevettes à la mangue et coriandre
• Fraîcheur de thon mi-cuit en brochette
• Daurade à la neige de brebis et jeunes herbes
• Blinis de sarrasin, saumon fumé, crème citronnée, ciboulette
• Gaufre de pomme de terre, saumon gravlax et tomate séchée
• Sablé rillettes au deux saumons
• Ceviche de crevettes à la mangue et coriandre
• Fraîcheur de thon mi-cuit en brochette
• Daurade à la neige de brebis et jeunes herbes
• Blinis de sarrasin, saumon fumé, crème citronnée, ciboulette
Terre
• Foccaccia tartufo et rostello
• Brochette pomme craquante, chèvre fondant et lomo ibérique
• Mini tartelette de poulet et moutarde au moût de raisin
• Brochette jambon de Reims, pickles d’oignons rouge
• Cake oignons confis, magret de canard fumé
• Pince de grison aux abricots crémeux
• Brouillade d’œuf à l’huile de truffe
• Canard et bleu à la crème de balsamique
• Mini tartelette de boudin blanc de Rethel et pommes des Ardennes
• Cannellonis de Serrano, crème de tomate séchée au cumin
• Brochette de Foie gras de canard, pain d’épices et figues confites
• Brochette pomme craquante, chèvre fondant et lomo ibérique
• Mini tartelette de poulet et moutarde au moût de raisin
• Brochette jambon de Reims, pickles d’oignons rouge
• Cake oignons confis, magret de canard fumé
• Pince de grison aux abricots crémeux
• Brouillade d’œuf à l’huile de truffe
• Canard et bleu à la crème de balsamique
• Mini tartelette de boudin blanc de Rethel et pommes des Ardennes
• Cannellonis de Serrano, crème de tomate séchée au cumin
• Brochette de Foie gras de canard, pain d’épices et figues confites
Formule plateaux repas
Les entrées (au choix)
- Risoni “papotes” au maïs, noix et crème de yaourt aux herbes fraîches
- Salade de haricots verts au paprika fumé, amandes et sauce yaourt
- Filet de truite, pomme grenaille confites au citron et moutarde de Reims
- Salade de tomates fraiches et confites, feta et groseilles
Les plats (au choix)
- Poulet de champagne sauce satay, brocolis, pomme de terre et cacahuètes.
- Boeuf sauté à la tomate, patate douce et champignons, pickles
- Cabillaud, riz sauté à la coco, embeurré de choux kale
- Risotto de pâtes risoni, pois, fèves etmarmelade de tomates aux olives
Les desserts (au choix)
- Brownie au chocolat, mousseline praliné et noix de pécan
- Compotée de fruits rouges et crème à la vanille
- Crémeux de framboise, caramel beurres salé et éclats de crumble
- Gâteau citron, glaçage meringue et éclats de meringue
Formule salades bowls
Au choix :
- Boeuf, avocat, tomate, haricot rouge, salade, sauce au yaourt à la mexicaine
- Crevette, concombre, choux rouge, quinoa, ananas rôti, poivrons, grenade, sauce citronnée
- Saumon fumé, riz blanc, edamame, concombre, avocat, carotte, gingembrerose, sauce soja sucrée et sésame
- Poulet, quinoa, tomate cerise rôtie, poivrons, oignon rouge, oeuf, concombre, feta, salade, sauce au yaourt à la menthe
- Oeuf poché, avocat, pommes de terre, champignons, oignon rouge, sauce légèrement relevée
Formules spéciales
Afterwork pour 10 personnes
Nombre de pièces : 110 + 10 tranches de cake.
163,64€ HT / 180€ TTC
20 minis bagels : Pastrami, moutarde, radis et épinard / Brie,noix et miel
30 moelleux : Saumon fumé fromage frais citron sur moelleux aneth /Betterave pistache sur moelleux brocolis
20 minis sandwichs : Mini pain baguette boulanger, beurre demi sel, jambon blanc label rouge, salade / Mini pain baguette boulanger, légumes grillés, pesto, parmesan
20 minis wraps : Thon, olive, oignons rouge, fromage frais, sucrine/ Poulet mariné à la moutarde, juliennes de carottes, fromage frais au parmesan et salade
20 minis clubs sandwichs : Pain de mie grillé, tomates séchées, comté, roquette et sa compotée de figues, salade / Pain polaire, saumon fumé, fromage frais citronné, aneth et sa salade
Cake : Champignons rôtis, comté, noisettes et persil frais
163,64€ HT / 180€ TTC
20 minis bagels : Pastrami, moutarde, radis et épinard / Brie,noix et miel
30 moelleux : Saumon fumé fromage frais citron sur moelleux aneth /Betterave pistache sur moelleux brocolis
20 minis sandwichs : Mini pain baguette boulanger, beurre demi sel, jambon blanc label rouge, salade / Mini pain baguette boulanger, légumes grillés, pesto, parmesan
20 minis wraps : Thon, olive, oignons rouge, fromage frais, sucrine/ Poulet mariné à la moutarde, juliennes de carottes, fromage frais au parmesan et salade
20 minis clubs sandwichs : Pain de mie grillé, tomates séchées, comté, roquette et sa compotée de figues, salade / Pain polaire, saumon fumé, fromage frais citronné, aneth et sa salade
Cake : Champignons rôtis, comté, noisettes et persil frais
Apéritive pour 15 personnes
Nombre de pièces : 150 + 20 tranches de cake sucré
309,09€ HT / 340€ TTC
20 minis wraps : Thon, olive, oignons rouge, fromage frais, sucrine/ Poulet mariné à la moutarde, juliennes de carottes, fromage frais au parmesan et salade
20 minis brochettes : Jambon de Reims et son pickles d’oignon rouge/ L’antipasti et tofu fumé
Plateau tartinable : Trois sortes de tapenades / Dips de légumes /Assortiment de crackers, blinis
Plateau terroir : Brie farci aux biscuits rose et ratafia / Tranches d’emmental / Comté / Rillettes de poulet / Billes de mozzarella à la ciboulette / Tomates cerise, Bâtonnets de carottes / Pâté de campagne / Terrine de lapin /Rostello / Pickles et Cornichons / Tapenades / blinis, pain, crackers
30 mignardises : Assortiments de minis mignardises : choux, éclairs, tartelettes, macarons …
3 desserts : Cake au citron / Moelleux aux biscuits rose de Reims / Crumble
309,09€ HT / 340€ TTC
20 minis wraps : Thon, olive, oignons rouge, fromage frais, sucrine/ Poulet mariné à la moutarde, juliennes de carottes, fromage frais au parmesan et salade
20 minis brochettes : Jambon de Reims et son pickles d’oignon rouge/ L’antipasti et tofu fumé
Plateau tartinable : Trois sortes de tapenades / Dips de légumes /Assortiment de crackers, blinis
Plateau terroir : Brie farci aux biscuits rose et ratafia / Tranches d’emmental / Comté / Rillettes de poulet / Billes de mozzarella à la ciboulette / Tomates cerise, Bâtonnets de carottes / Pâté de campagne / Terrine de lapin /Rostello / Pickles et Cornichons / Tapenades / blinis, pain, crackers
30 mignardises : Assortiments de minis mignardises : choux, éclairs, tartelettes, macarons …
3 desserts : Cake au citron / Moelleux aux biscuits rose de Reims / Crumble
Repas pour 20 personnes
Nombre de pièces : 240 + 30 parts de gâteaux
436,36€ HT / 480€ TTC
20 minis wraps : Thon, olive, oignons rouge, fromage frais, sucrine / Poulet mariné à la moutarde, juliennes de carottes, fromage frais au parmesan et salade
20 minis brochettes : Jambon de Reims et son pickles d’oignon rouge / L’antipasti et tofu fumé
Plateau charcuteries : Jambon Serrano, jambon de Reims, chorizo, pâté en croûte, coppa, terrine de campagne, rosette, agrémenté de cornichons, petits piments, câpres…
20 muffins : Épinard, feta et potimarron / Poulet mariné, gruyère, poivrons confits et persil frais
20 minis sandwichs : Mini pain baguette boulanger, beurre demi-sel, jambon blanc label rouge, salade / Mini pain baguette boulanger, légumes grillés, pesto, parmesan
20 minis bagels : Pastrami, moutarde, radis et épinard / Brie, noix et miel
20 minis clubs sandwichs : Pain de mie grillé, tomates séchées, comté, roquette et sa compotée de figues, salade / Pain polaire, saumon fumé, fromage frais citronné, aneth et sa salade
40 mignardises : Minis mignardises : choux, éclairs, tartelettes, macarons …
4 desserts : Cake citron / Moelleux aux biscuits rose de Reims / Brownie / Crumble pommes poires cannelle
436,36€ HT / 480€ TTC
20 minis wraps : Thon, olive, oignons rouge, fromage frais, sucrine / Poulet mariné à la moutarde, juliennes de carottes, fromage frais au parmesan et salade
20 minis brochettes : Jambon de Reims et son pickles d’oignon rouge / L’antipasti et tofu fumé
Plateau charcuteries : Jambon Serrano, jambon de Reims, chorizo, pâté en croûte, coppa, terrine de campagne, rosette, agrémenté de cornichons, petits piments, câpres…
20 muffins : Épinard, feta et potimarron / Poulet mariné, gruyère, poivrons confits et persil frais
20 minis sandwichs : Mini pain baguette boulanger, beurre demi-sel, jambon blanc label rouge, salade / Mini pain baguette boulanger, légumes grillés, pesto, parmesan
20 minis bagels : Pastrami, moutarde, radis et épinard / Brie, noix et miel
20 minis clubs sandwichs : Pain de mie grillé, tomates séchées, comté, roquette et sa compotée de figues, salade / Pain polaire, saumon fumé, fromage frais citronné, aneth et sa salade
40 mignardises : Minis mignardises : choux, éclairs, tartelettes, macarons …
4 desserts : Cake citron / Moelleux aux biscuits rose de Reims / Brownie / Crumble pommes poires cannelle