Buffet & Cocktail

Nos buffets et cocktails allient créativité, fraîcheur et générosité pour offrir à vos convives une expérience conviviale et savoureuse.

Buffet & Cocktail

Nos buffets et cocktails allient créativité, fraîcheur et générosité pour offrir à vos convives une expérience conviviale et savoureuse.

«  Notre créativité sans limite fera de votre repas un moment unique pour rassembler vos convives. »

L’Art de bien recevoir

Des produits frais de saison, des petits producteurs et la mise en avant du terroir
Buffet sur mesure végétalisé, moderne et adapté
Culture familiale du premier appel jusqu’à la fin de l’évènement
Cuisine responsable et engagée
Personnel exigent à forte valeurs, gentils, avec des vrais sourires
Soucis du détail et de l’adaptabilité

L’Art de mettre en scène

Des stands fabriqués en interne, sur mesure et végétalisés pour décorer vos événements
Buffet modulable et adapté à chaque évènement
Avec ou sans étagères, éclairage avec un esthétisme réfléchi en intérieur ou extérieur
Décoré de feuillages et fleurs fraîches pour un rendu coloré et naturel
Une immersion dans le thème de l’animation grâce à une scénographie travaillée
Entièrement personnalisable à votre thème

Nos Sélections

Nos buffets et cocktails sont pensés comme des instants de partage, où la fraicheur des produits rencontrent la générosité et la créativité. Une cuisine sincère faite avec le coeur pour des moments chaleureux, simples et savoureux.

Téléchargez notre brochure

Sélection Froide

Buffet des Petites Cocottes :
18,18€ HT soit 20€ TTC par pers.
Buffet du Marché Froid :
25,45€ HT soit 28€ TTC par pers.

Buffet des Petites Cocottes


  • Le Primeur : (150g/pers.)


Salade de lentilles, potimarron, feta et noisettes
Salade de pommes de terre, petits pois, thon, sauce épices douces

 

  • Le Charcutier : (70g)


Assortiments de charcuteries fines et pickles

 

  • Le Traiteur : (150g)


Bagels carotte cumin, mâche et duo de sésame
Tarte champignons et poireaux

 

  • Le Fromager : (50g)


Sélection de 3 fromages affinés avec fruits frais et fruits secs.

 

  • Le Pâtissier : (150g)


Mousse chocolat et fleur de sel
Quatre quart

 

  • Le Boulanger :


Duo de petits pains : nature et aux graines

Buffet du Marché Froid


  • Le Primeur : (140g/pers)


Salade de patate douce, oignons rouge, feta, amandes et persil
Taboulé aux agrumes et herbes fraîches

 

  • Le Charcutier : (70g)


Rillette de jambon de Reims et jambon sec des Ardennes
Assortiment de pickles

 

  • Le Boucher : (80g)


Émincé de poulet au miso et miel
Couronne de boeuf, sauce tartare

 

  • Le Poissonnier : (50g)


Filet de truite aux agrumes

 

  • Le Traiteur : (70g)


Pâté croûte maison
Cake courge et comté

 

  • Le Fromager : (50g)


Sélection de 4 fromages affinés avec leurs fruits frais et fruits secs

 

  • Le Pâtissier : (150g)


Flan pâtissier
Tarte aux poires

 

  • Le Boulanger :


Duo de petits pains : nature et aux graines

Sélection Chaude

Buffet du Marché Chaud :
30€ HT soit 33€ TTC par pers.
Buffet Les Halles Chaudes :
40,91€ HT soit 45€ TTC par pers.

Buffet du Marché Chaud


  • Le Primeur : (150g/pers.)


Salade de céréales, butternut et pois chiches
Salade de betteraves, chèvre, pamplemousse et mâche

 

  • Le Boucher : (70g)


Emincé de poulet aux champignons

 

  • Le Traiteur : (60g)


Tarte fine à la truite fumée et brocolis frais

 

  • Les Plats chauds : (160g) 


Boeuf braisés aux carottes
Tajines de légumes rôtis d’hiver, haricot coco

 

  • La Garniture : (130g) 


Ecrasé de pomme de terre aux fines herbes

 

  • Le Fromager : (60g) 


Sélection de 3 fromages affinés avec leurs fruits frais et fruits secs

 

  • Le Pâtissier : (150g) 


Crumble pomme poire cannelle
Fondant au chocolat et crème de marron
Chou vanille caramel

 

  • Le Boulanger :


Assortiment de pains et baguettes à la coupe

Buffet Les Halles Chaudes


  • Le Primeur:  (150g)  


Salade de mesclun, courge et parmesan
Salade de champignons rôtis, duo de riz noir et riz complet, noix, roquette et ail

 

  • Le Traiteur chaud : (15cl)
    Velouté de carottes au cumin à personnaliser avec :


croûtons, emmental rappé, graines, crème fraîche

 

  • Le Charcutier : (70g) 


Terrine de porc aux chorizo et poivrons de la Conserverie des Sacres et jambon sec des Ardennes

 

  • Le Poissonnier :(70g) 


Tataki de saumon, Teriyaki et baies roses
Couronne de crevettes et aïoli au paprika fumé

 

  • Les Plats chauds : (160g) 


Blanquette de volaille façon grand-mère
Parmentier de patate douce, lentilles, champignons et carottes

 

  • Les Garnitures : (130g)


Riz parfumé
Poêlée de légumes rôtis

 

  • Le Fromager : (60g) 


Couronne de brie farci aux biscuits roses de Reims et Ratafia

 

  • Le Pâtissier : (150g) 


Cinnamon rolls
Mini tartelette praliné
Poire poché aux épices douces (badiane, baie de genièvre, cardamome, vanille)

 

  • Le Boulanger :


Assortiment de pains et baguettes à la coupe

 

Nos Modalités

Nos délais de commandes sont de 10 jours avant midi afin d’assurer nos approvisionnements et productions.
Nos tarifs sont présentés sur une base minimale de 30 personnes. Une facturation supplémentaire de 5€ TTC/pers. sera appliquée pour les événements de moins de 30 personnes.
Une équipe de service peut être prévue sur une durée de 6h au départ de notre laboratoire au tarif de 200€TTC/personnel.
L’heure complémentaire est facturée 50€ TTC/heure/personnel en jour et 65€TTC/heure/personnel en soirée.
La vaisselle complète peut également être inclus : les assiettes, verres, tasse, nappage et serviettes au tarif de 15€TTC/personne.
Nous disposons également de softs, vins et champagne sur simple demande.