Buffet & Cocktail

Nos buffets et cocktails allient créativité, fraîcheur et générosité pour offrir à vos convives une expérience conviviale et savoureuse.

Buffet & Cocktail

Nos buffets et cocktails allient créativité, fraîcheur et générosité pour offrir à vos convives une expérience conviviale et savoureuse.

«  Notre créativité sans limite fera de votre repas un moment unique pour rassembler vos convives. »

L’Art de bien recevoir

Des produits frais de saison, des petits producteurs et la mise en avant du terroir
Buffet sur mesure végétalisé, moderne et adapté
Culture familiale du premier appel jusqu’à la fin de l’évènement
Cuisine responsable et engagée
Personnel exigent à forte valeurs, gentils, avec des vrais sourires
Soucis du détail et de l’adaptabilité

L’Art de mettre en scène

Des stands fabriqués en interne, sur mesure et végétalisés pour décorer vos événements
Buffet modulable et adapté à chaque évènement
Avec ou sans étagères, éclairage avec un esthétisme réfléchi en intérieur ou extérieur
Décoré de feuillages et fleurs fraîches pour un rendu coloré et naturel
Une immersion dans le thème de l’animation grâce à une scénographie travaillée
Entièrement personnalisable à votre thème

Nos Sélections

Nos buffets et cocktails sont pensés comme des instants de partage, où la fraicheur des produits rencontrent la générosité et la créativité. Une cuisine sincère faite avec le coeur pour des moments chaleureux, simples et savoureux.

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Sélection Froide

Buffet des Petites Cocottes :
18,18€ HT soit 20€ TTC par pers.
Buffet du Marché Froid :
25,45€ HT soit 28€ TTC par pers.

Buffet des Petites Cocottes


  • Le Primeur :


Salade de betteraves, chèvre, pamplemousse et mâche
Salade de quinoa, fèves, poulet et brocolis
Salade de chou rouge, brocolis et choux fleur, sauce agrume passion acidulée

 

  • Le Charcutier :


Assortiments de charcuteries fines et pickles

 

  • Le Traiteur : 


Bagels végétarien carottes aux épices douces, mâches et duo de sésame
Petits roulés saumon aux betteraves et baies roses, fromage frais citronné

 

  • Le Fromager :


Sélection de 3 fromages affinés avec fruits frais et fruits secs.

 

  • Le Pâtissier :


Mousse chocolat
Quatre quart noisette

 

  • Le Boulanger :


Assortiments de pains et baguettes à la coupe

Buffet du Marché Froid


  • Le Primeur :


Salade de patate douce, oignons rouge, feta, amandes grillées et persil
Salade mesclun à la courge confite et parmesan
Salade de céleri, pommes, raisins sauce mayonnaise curry citronnée

 

  • Le Charcutier :


Rillette de jambon de Reims et jambon sec des Ardennes
Assortiment de pickles

 

  • Le Boucher :


Emincé de poulet aux champignons

 

  • Le Poissonnier :


Filet de saumon aux agrumes

 

  • Le Traiteur :


Pâté croute de saison
Salade boudin blanc à la roquette, noix et pommes

 

  • Le Fromager :


Sélection de 5 fromages affinés avec leurs fruits frais et fruits secs

 

  • Le Pâtissier :


Tarte Mont Blanc aux éclats de meringue
Crumble pommes poires cannelle

 

  • Le Boulanger :


Assortiment de pains et baguettes à la coupe

Sélection Chaude

Buffet du Marché Chaud :
30€ HT soit 33€ TTC par pers.
Buffet Les Halles Chaudes :
40,91€ HT soit 45€ TTC par pers.

Buffet du Marché Chaud


  • Le Primeur (150g.) :


Salade de betteraves, chèvre, pamplemousse et mâche
Salade de quinoa, fèves, poulet et brocolis
Salade de chou rouge, brocolis et choux fleur, sauce agrume passion acidulée

 

  • Le Boucher (80g.) :


Emincé de poulet aux champignons

 

  • Le Traiteur (60g.) :


Pâté croute de saison

 

  • Les Plats chauds (160g.) :


Boeuf braisé aux carottes

Saumon basse température citron gingembre

 

  • Les Garnitures (180g.) :


Ecrasé de pomme de terre aux fines herbes
Légumes du moment au beurre persillé

 

  • Le Fromager (60g.) :


Sélection de 3 fromages affinés avec leurs fruits frais et fruits secs

 

  • Le Pâtissier (150g.) :


Tarte Mont Blanc aux éclats de meringue
Crumble pommes poires cannelle

 

  • Le Boulanger :


Assortiment de pains et baguettes à la coupe

Buffet Les Halles Chaudes


  • Le Primeur (150g) : 


Salade de patate douce, oignons rouge, feta, amandes grillées et persil
Salade mesclun à la courge confite et parmesan
Salade de céleri, pommes, raisins sauce mayonnaise curry citronnée

 

  • Le Charcutier (70g.) :


Rostello truffé et son condiment acidulé
Rillettes de jambon de Reims et jambon sec des Ardennes

 

  • Le Poissonnier (70g.) :


Tataki de thon sauce teriyaki et baies roses
Médaillon de lotte aux agrumes

 

  • Les Plats chauds (160g.) :


Blanquette de volaille grand mère
Fricassée de cabillaud, moules coco curry

 

  • Les Garnitures (180g.)


Pressé de petits légumes de saison
Trilogie de riz parfumé

 

  • Le Fromager (60g.) :


Sélection de 5 fromages affinés avec leurs fruits frais et fruits secs, salade verte

 

  • Le Pâtissier (150g.) :


Chou praliné
Cinnamon rolls
Baba mangue ananas

 

  • Le Boulanger :


Assortiment de pains et baguettes à la coupe

 

Nos Modalités

Nos délais de commandes sont de 10 jours avant midi afin d’assurer nos approvisionnements et productions. Nos tarifs sont présentés sur une base minimale de 30 personnes incluant livraison, service, vaisselle, nappage et boissons. Une facturation supplémentaire de 4€ TTC/pers. sera appliquée pour les évènements de moins de 30 personnes. Une équipe de service est prévue sur une durée de 6h au départ de notre laboratoire, l’heure complémentaire est facturée 50€ TTC/heure/personnel. La vaisselle complète inclus : les assiettes, verres, tasse, nappage et serviettes. Les boissons softs : eau et café sont inclus. Nous disposons également de vins et champagne sur simple demande.